¿Qué es la norma ISO 22003?
ISO/TS 22003, ‘Requisitos para organismos que ofrecen servicios de auditoría y certificación de sistemas de gestión de la seguridad de alimentos’, es una especificación técnica miembro de la familia ISO 22000, que proporciona información, lineamientos y criterios para organismos de certificación que realizan auditorías y certificación según la norma ISO 22000, ‘Sistemas de gestión de la seguridad de la información – Requisitos para organizaciones en toda la cadena de alimentos’.
Esta nueva norma impactará a los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores involucrados en la certificación y auditorías de toda la cadena de alimentos, según la norma ISO 22000. El gerente de certificación del IRCA, Robert Skelton-Stroud, dijo que: ‘la norma ISO/TC 22003 reconoce que auditorías eficaces significa mucho más que auditores competentes – requiere personal competente en todas las etapas del ciclo de la auditoría’. Con este fin, la norma ISO/TC 22003 incluye requisitos no solo de la competencia de los auditores, sino que también de otras personas involucradas en la planificación y realización de auditorías según la norma ISO 22000: personas que realizan la revisión de los contratos, personas que otorgan la certificación y expertos técnicos.
En lo que se refiere a los auditores, la norma ISO 22003 hace referencia a la norma ISO 19011, ‘Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental’, pero también incluye:
- requisitos de competencia específicos de la industria de los alimentos, tales como formación en HACCP y PRP
- requisitos de educación para la categoría pertinente de la cadena de alimentos, tales como agricultura, procesamiento, servicios de catering, equipamiento, bio-química, distribución y embalaje.
Robert siguió diciendo que, ‘mientras que el IRCA le hubiera gustado ver que la norma ISO/TC 22003 adoptara un enfoque más basado en la competencia de auditores y el resto del personal, considero que este documento contribuirá a aumentar la confianza en la certificación en la norma ISO 22000 que tienen las partes interesadas de la cadena de alimentos a nivel global – algo que la industria de evaluación de la conformidad necesita lograr si espera mejorar su tan dañada credibilidad.’
Para tener en cuenta esta nueva norma ISO/TC 22003, el IRCA está planificando actualizar sus criterios de certificación de auditores (habilidades y competencias) requeridas a auditores en toda la cadena de alimentos.
Para obtener mayor información sobre el programa de certificación de auditores de sistemas de gestión de la seguridad de los alimentos, consulte: http://spain.irca.org/certification_7.html
